企业信息

    上海曦季餐饮管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2015-10-28 00:00:00
  • 公司地址: 上海市 嘉定区 上海市嘉定宝安公路3799号
  • 姓名: 曾经理
  • 认证: 手机未认证 身份证未认证 微信未绑定

    供应分类

    上海靠谱自助餐价格 服务为先 上海曦季餐饮管理供应

  • 所属行业:零食 饮料饮品
  • 发布日期:2020-05-06
  • 阅读量:213
  • 价格:面议
  • 产品规格:齐全
  • 产品数量:1.00 组
  • 包装说明:专业
  • 发货地址:上海嘉定  
  • 关键词:上海靠谱自助餐多少钱

    上海靠谱自助餐价格 服务为先 上海曦季餐饮管理供应详细内容

    一般而言,自助餐具有如下几条明显的长处。 其一,是它可以免排座次。正规的自助餐,往往不固定用餐者的座次,甚至不为其提供座椅。这样一来,既可免除座次排列之劳,而且还可以便于用餐者自由地进行交际。 其二,是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上***的菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费。 其三,是它可以各取所需,上海靠谱自助餐多少钱。参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了,完全不必担心他人会为此而嘲笑自己,上海靠谱自助餐多少钱。 其四,是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时,上海靠谱自助餐多少钱,自助餐不失为一种**。它不仅可用以款待数量较多的来宾,而且还可以较好地处理众口难调的问题。

    自助餐虽为消费者自取自食,但菜品怎么装盘、怎么销售、怎么现场服务,也是有讲究的,有些还是很有技术和艺术性的。因此,在制定自助餐菜单时就应该统筹设计、安排。自助餐菜单制定,实际是自助餐产品的筹划。在菜单制定时仅仅考虑原料的使用、菜品的组合等等是不全、不充分的,菜品的销售、服务应在筹划之列。比如,红烧肉是片、还是块,还是用草绳捆扎的方式出品、销售;整烤猪柳是剔骨烤,还是带骨烤,是腌后烤,还是带调味汁服务,餐厅现场切割如何操作才方便利索,才省人省事等等,这些在制定自助餐菜单时就应该有明确的方案,否则,要么服务时手忙脚乱,甚至出现人手紧张,局面混乱,要么气氛冷清,就餐单调沉闷,缺少情趣

    各种自助餐虽然表面看没什么大的差别,但实际上还是各有不同的。根据标准的不同,档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。 头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。 *二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。 *三道菜一般为鱼类菜肴,餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类,一般档次较高的餐厅,鱼类菜肴以空运进口为多。 肉禽类菜肴是*四道菜,也称为主菜。有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是,餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。


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    欢迎来到上海曦季餐饮管理有限公司网站, 具体地址是上海市嘉定区上海市嘉定宝安公路3799号,联系人是曾经理。 主要经营冷餐会|茶歇|自助餐外卖|中西自助餐。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 本公司主要供应冷餐会,茶歇,自助餐外卖,中西自助餐等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!