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实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个***的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。西方人自己并没有明确的“西式冷餐会”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。

那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念，上海**烧烤质量材质上乘。当时我国人就笼统地称其为“番菜”，上海**烧烤质量材质上乘，“番”即西方的意思。我国古人常常以为中国就是世界的中心，上海**烧烤质量材质上乘，看待其他***和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。因此，所谓的“番菜”指的就是西式冷餐会。

在用冷餐会时饮用的酒，一般有干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白；肉类的食物佐以干红。假如您对西冷餐会选酒规则不是很通晓，又不想失掉礼仪，没关系，你能够选择香槟酒，因为香槟能够在和西冷餐会调配时能够和任何品种的菜式般配。

用冷餐会结束，面临如此丰富甘旨的西式冷餐会，不管是谁也一定会吃个饱饱的。假如您忧虑消化系统不畅，那就要及时的来点冷餐会后酒了。冷餐会后酒也称为利 口酒，这类酒中掺杂了许多药材，饮后能化解食物於结，促进消化。是冷餐会后佐助甜品、协助消化的上品，在**和冷餐会饮业中，“利口酒”这一称号要比冷餐会后酒用得多。冷餐会后酒的酒精度常在20度到40度之间，甜味浓，含糖量多。

冷餐会，是一种经济简洁与轻松生动的款待方法。它起源于欧美，一向被沿用至今，并在大家外交活动方法中占有主要位置，常为社会团体或自个举行留念和庆祝生日，或联络和增进感情而用。

后来，这原本“草莽”的聚餐形式慢慢改头换面转变为**社会的时尚，但细细观察还是能看出当年的海盗遗风，如现场烤肉表演，许多地方的自助餐厅也以“海盗”命名。

烧烤自助餐外送宾客们各取所好，食量由己，随心所欲，商家们省去人力，降低成本，谁都难以抗拒自助餐的魅力。时至当下，人们的品味需求越来越讲究，对自助餐的要求也越来越讲求个性化。鸿厨凭借十年的厨艺沉淀及积累，享你所想，尽我们所能，去你那办一场美食走心、服务贴心的自助盛宴。